Dieta Ornisha, stworzona przez amerykańskiego kardiologa Deana Ornisha, jest jednym z najbardziej znanych planów żywieniowych mających na celu poprawę zdrowia serca i ogólnego stanu zdrowia. Wykraczając poza typową dietę, Ornish proponuje całościową zmianę stylu życia, która obejmuje nie tylko odżywianie, ale i regularną aktywność fizyczną, techniki radzenia sobie ze stresem oraz dbałość o pozytywne relacje międzyludzkie. Centralne założenie diety Ornisha skupia się na spożywaniu niskotłuszczowego pokarmu, głównie roślinnego pochodzenia, co ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu i odwracaniu chorób sercowo-naczyniowych. Ta holistyczna perspektywa na zdrowie sprawia, że dieta Ornisha wykracza poza tradycyjne podejścia do odchudzania, proponując zmiany, które mogą przynieść długotrwałe korzyści dla zdrowia.

Kluczowe wnioski

– Dieta Ornisha skupia się na niskotłuszczowym, roślinnym źródle pożywienia.
– Celem diety nie jest tylko utrata wagi, ale przede wszystkim poprawa zdrowia serca.
– Regularna aktywność fizyczna jest ważnym elementem tego planu żywieniowego.
– Dieta ta może przyczynić się do znaczącej redukcji poziomu złego cholesterolu (LDL).
– Stosowanie diety Ornisha umożliwia spadek masy ciała do 5 kg na miesiąc.
– Plan żywieniowy potrzebuje holistycznego podejścia do życia, włączając w to ćwiczenia i techniki relaksacyjne.
– Zaleca się unikanie lub znaczące ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zasady diety

Dieta Ornisha promuje spożywanie pokarmów o niskiej zawartości tłuszczów, zwłaszcza nasyconych, i wysokiej w węglowodany złożone, głównie pochodzące z owoców, warzyw, pełnych ziaren oraz roślin strączkowych. Program zaleca również spożywanie produktów bogatych w błonnik, zmniejszając jednocześnie spożycie soli i cukru.

Jadłospis

Dieta Ornisha opiera się głównie na produktach roślinnych. Wśród zalecanych produktów znajdują się owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, leguminy oraz chude źródła białka, takie jak soja i chude produkty mleczne, choć te ostatnie w umiarkowanych ilościach.

Aktywność fizyczna

Ornish podkreśla rolę regularnych ćwiczeń w utrzymaniu dobrego zdrowia i kondycji serca. Rekomenduje codzienne, umiarkowane ćwiczenia takie jak szybki marsz, joga, pływanie czy jazda na rowerze.

Zdrowie serca

Dieta Ornisha została wykazana jako skuteczna w zapobieganiu i odwracaniu chorób serca, poprzez obniżanie poziomu cholesterolu, poprawę funkcji tętnic oraz zmniejszenie ryzyka zawału serca.

Psychologiczne aspekty zdrowia

Aspekty psychologiczne, takie jak radzenie sobie ze stresem oraz budowanie pozytywnych relacji międzyludzkich, są istotnym elementem diety Ornisha. Proponuje on techniki relaksacyjne takie jak medytacja czy uważność, podkreślając ich znaczenie dla ogólnego dobrego samopoczucia.

Ograniczenia i wyzwania

Oprócz wielu korzyści, dieta Ornisha niesie również pewne wyzwania. Ścisłe ograniczenie tłuszczów może być trudne do przestrzegania dla części osób. Ponadto, plan ten może wymagać znaczących zmian w dotychczasowym stylu życia i nawykach żywieniowych.